|
|
Drie In De Pan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bloem
3 dl lauwe melk
15 gram gist
50 gram rozijnen
50 gram krenten
iets zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom, maak er een kuiltje in en leg hierin de gist die men met een lepel suiker of wat lauwe melk vloeibaar maakt, strooi het zout langs den buiten rand van de bloem. Voeg dan van uit het midden roerende bij gedeelten de melk toe en roer de bloem en melk tot een glad beslag. Roer de gewasschen krenten en rozijnen door het beslag,laat het op een warme kookplaat in de dichtgedekte beslagkom rijzen gedurende ongeveer 1 uur.
Maak in een koekepan boter of slaolie heet bij den hoogsten schakelstand, bak er bij den op een na hoogsten schakelstand koekjes van, zoo dat er ongeveer drie in een middelmatig groote koekepan gaan. Bak de laatste 5 minuten bij schakelstand 0.
N.B. Inplaats van bloem en gist kan ook zelfrijzend bakmeel voor het beslag gebruikt worden; de melk behoeft dan niet lauw gemaakt te worden.
|
|
|